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磨き蒸留とは、蒸留の際のもろみの撹拌に金属の部品でなく空気を使って行う事。 本坊酒造の特許技術であり、「あらわざ桜島」の製造に用いられている。 【仕組み】 もろみを蒸留する際、そのもろみの高い粘度から、そのまま火入れを行うとコゲ付きや蒸留ム...

磨き蒸留とは、蒸留の際のもろみの撹拌に金属の部品でなく空気を使って行う事。 本坊酒造の特許技術であり、「あらわざ桜島」の製造に用いられている。 【仕組み】 もろみを蒸留する際、そのもろみの高い粘度から、そのまま火入れを行うとコゲ付きや蒸留ム...