紅はるかとは

紅はるかとは、さつまいもの品種のこと。

べにはるか、ベニハルカ、農林64号とも。

「九州121号」と「春こがね」の交配種である。

　

特徴

さつまいもでは珍しく、蒸し芋にした時でも甘くなるように改良されており、焼き芋にすると安納芋と比較されるほど甘みがある。

貯蔵性にもすぐれ、貯蔵熟成後の糖度が60度になることも。

その糖分は麦芽糖がメインで、強い甘みとスッキリした後味が特徴。

　

産地

地域生産品のブランドとして各地で展開されている。

　■甘太くん（大分県）

　■紅天使（茨城県）

　■葵はるか（宮崎県）

　

〜他の赤芋の品種〜

ㅤ■紅あずま

ㅤ■紅まさり

ㅤ■ベニコマチ

ㅤ■紅赤

ㅤ■シルクスイート

　■高系14号

　

～べにはるかを使った芋焼酎～